Không chỉ khiến người ta lưu luyến bởi thiên nhiên sông nước hữu tình, Kiên Giang còn níu chân bao thực khách bởi những món ngon đặc sản mang hương vị đặc trưng vùng miền. Trong bài viết này, Nhà Khóm sẽ giới thiệu cùng bạn 21 món ăn mang tinh thần ẩm thực đặc sắc của vùng đất phía Tây Nam Tổ quốc. Cùng theo dõi nhé!
Cơm Ghẹ Đặc Sản Kiên Giang
Nếu có dịp dừng chân tại vùng đất xinh đẹp này, bạn nên thử món cơm ghẹ Phú Quốc - Kiên Giang. Cơm chiên tơi, hạt mềm dẻo không bị khô. Vị ghẹ tươi rói, thịt chắc, ngọt. Cơm ghẹ ăn kèm với dưa leo, cà chua, không chỉ thơm ngon, no bụng mà còn đầy đủ dinh dưỡng.
Khóm Sấy Từ Khóm Tắc Cậu
Khóm Tắc Cậu là niềm tự hào của bà con vùng Kiên Giang. Trái khóm ngọt thanh đặc trưng được bồi đắp nên từ điều kiện tự nhiên màu mỡ. Được bao bọc bởi 2 con sông Cái Lớn và Cái Bé – khóm ở Cù lao Tắc Cậu thuộc huyện Châu Thành nổi tiếng khắp cả nước với những mùa vụ đạt năng suất cao.
Nhà Khóm đã tuyển chọn kỹ càng những trái khóm Tắc Cậu chất lượng, qua quá trình chế biến hiện đại với công nghệ cao tạo nên những món ăn vặt trứ danh như: Khóm sấy muối ớt, khóm sấy mộc…. Hoàn toàn được chế biến từ 100% khóm chín cây, giữa trọn hương vị tự nhiên. Khóm sấy Nhà Khóm hoàn toàn không sử dụng phẩm màu, chất bảo quản, ngon mà còn bổ dưỡng.
Bánh Hoa Mai - Tinh Túy Kiên Giang
Ngoài khóm sấy, ẩm thực Kiên Giang còn khiến bao du khách nhớ nhung với những chiếc bánh hoa mai được tạo hình tỉ mỉ và kì công. Bánh có hình dạng hoa mai với phần nhân chế biến từ mứt khóm Tắc Cậu được chế biến công phu từ những người thợ làm bánh đầy tâm huyết. Cắn vào một miếng cũng đủ để cảm nhận được vị bánh chua ngọt, thơm bùi khó quên.
Lẩu Chua Sả Nghệ Cá Nhám Giàu
Món ăn độc đáo này chính là sự kết hợp giữa tinh hoa 2 nền ẩm thực Kinh và Khmer. Nước dùng lẩu chua thanh với nhiều nguyên liệu tươi đa dạng như: Cá nhám giàu cắt khúc, cà chua, bắp cải, măng tươi, bạc hà, giá, khóm … Bạn có thể ăn kèm bún và cùng chén mắm ớt được làm theo công thức quen thuộc của người miền Tây.
Nếu có dịp đến Kiên Giang, đừng nên bỏ lỡ món lẩu chua sả nghệ cá nhám nhàu chế biến rất “Nghệ” này nhé!
Hủ Tiếu Hấp Đặc Trưng Hà Tiên – Kiên Giang
Từng sợi hủ tiếu được hấp cách thủy chứ không luộc lên như các loại hủ tiếu ăn thông thường. Sợi hủ tiếu dai cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, cộng thêm chút bùi bùi từ khoai trong chả giò, hoà quyện với hương thơm nhẹ nhàng của thính trộn với bì thái mỏng tạo nên hương vị khó quên.
Tất cả những nguyên liệu của hủ tiếu hấp đã tạo nên một món siêu ngon, thử một lần nhớ mãi.
Gỏi Cá Trích Kiên Giang
Không khó để lý giải tại sao du khách đến Kiên Giang đều háo hức thưởng thức món cá trích “Trong truyền thuyết”. Món gỏi tuy dân dã nhưng lại vừa lòng khẩu vị của nhiều thực khách.
Một lớp bánh tráng cuốn rau sống, lát cá trích tươi rói, cắt thịt mỏng cuộn thật chặt chấm cùng với nước mắm chua ngọt. Cắn vào một miếng, hương vị như bùng nổ. Aii đã từng một lần ăn gỏi cá trích chắc chắn sẽ không quên được hương vị của món ngon đặc sản Kiên Giang này.
Bún Quậy Phú Quốc
Có thể bạn chưa biết, cái tên “Bún quậy” được bắt nguồn từ cách pha nước chấm. Trước khi thưởng thức món bún này thì bạn phải tự pha và “Quậy” nước chấm trong khoảng 5 phút để các nguyên liệu thấm đều vào nhau.
Nguyên liệu để chế biến nên một tô bún tròn vị bao gồm các loại hải sản như: Chả tôm, chả cá, mực…kết hợp với nước chấm “Quậy” tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ!
Xôi Xiêm Đặc Sản Dân Dã
Món xôi xiêm Kiên Giang được làm từ nếp Thái Lan hảo hạng và hấp cách thủy để giữ được giá trị dinh dưỡng có trong gạo. Nhân xôi xiêm gồm có trứng gà hấp nước dừa, đường trắng Thái Lan, đường thốt nốt.
Tất cả những nguyên liệu tinh túy đã góp phần tạo nên món xôi có vị béo béo bùi bùi gây thương nhớ cho những ai từng đặt chân đến miền quê sông nước xinh đẹp này!
Bánh Ống Lá Dứa Đặc Sản
Món bánh ống lá dứa có nguồn gốc từ người đồng bào dân tộc Khmer. Đây là món ăn vặt gần gũi thường ngày của người dân Kiên Giang. Bánh ống lá dứa được chế biến từ các thành phần quen thuộc của người miền Tây như: lá dứa, dừa nạo, vừng, gạo nếp.
Bánh sẽ được hấp chín. Thành phẩm thơm lừng hương thơm của gạo nếp vừa chín tới cộng với màu xanh lá dứa bắt mắt, nghe thôi là đã thấy thèm.
Bánh Thốt Nốt Thơm Ngon
Đây cũng là một món bánh ăn vặt đặc sản Kiên Giang có nguồn gốc Khmer, được làm từ quả thốt nốt và đường thốt nốt cùng với bột gạo.
Để chế biến nên những chiếc bánh thốt nốt thơm ngon đòi hỏi công đoạn chế biến rất kỳ công. Đầu tiên, cơm của thốt nốt sẽ được nạo ra và trộn với bột gạo. Sau đó ủ lên men với đường thốt nốt. Tiếp đến, gói nguyên liệu trong lá chuối đem đi hấp với lá dứa để tăng mùi thơm cho bánh.
Món bánh đặc sản Kiên Giang được nhiều du khách lựa chọn làm quà tặng khi đặt chân đến vùng đất này.
Bánh Tét Mật Cật Đảo Phú Quốc
Bánh tét mật cật có phần bên ngoài gói bằng lá cẩm, gần giống với bánh chưng của miền Bắc. Phần nhân bánh làm từ đậu xanh hay trứng muối tuỳ theo sở thích, mục đích của người dùng.
Không chỉ đơn giản là một chiếc bánh làm quà hay thưởng thức vào những buổi trà chiều mà bánh tét mật cật còn là giá trị tinh thần của một làng nghề truyền thống mà bà con Kiên Giang đã gìn giữ bao đời nay.
Cà Xỉu – Hải Sản Kiên Giang Độc Đáo
Đây là một trong những món hải sản nước mặn có 1 không 2 ở Hà Tiên - Kiên Giang. Cà xỉu được đánh bắt ngay trong ngày, sơ chế sạch và đem đi xào cùng muối, tỏi và các loại gia vị khác.
Bạn chỉ cần tách lớp vỏ bên ngoài là có thể ăn được phần thịt ngọt bên trong rồi đấy!
Bánh Canh Ghẹ Chả Kiên Giang
Món đặc sản “Quốc dân” này được nhiều người yêu thích vì nguyên liệu tươi ngon, nước dùng đậm đà. Nguyên liệu gồm: ghẹ, tôm, đầu cá thu, chả cá…tươi và ngọt thịt. Đặc biệt, phần nước lèo dùng tôm khô, thịt xương heo có vị thanh ngọt dễ chịu.
Cá Nhồng Đặc Sản Phú Quốc
Đảo Phú Quốc – Kiên Giang nổi tiếng với nguồn cá nhồng chất lượng cao và dồi dào. Có rất nhiều món ăn hấp dẫn từ cá nhồng như: Thị kho ba chỉ, chả cá nhồng, gỏi cá nhồng…Thịt cá nhồng khi chế biến món ăn không chỉ ngon, hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ .
Gỏi Sò Lông Vạn Người Mê
Gỏi sò lông “chiều lòng” bao người với hương vị chua cay, ngọt thanh. Để chế biến nên món gỏi hấp dẫn thì những con sò tươi, chất lượng được đem đi luộc, trộn cùng thịt ba chỉ, ăn kèm với rau răm, đậu phộng, nước cốt chanh.
Bạn có thể ăn kèm gỏi sò lông với các combo món đặc sản Kiên Giang khác như: Lẩu, cuốn, cơm nóng…
Nấm Tràm Đặc Sản Miền Tây Sông Nước
Nấm tràm Kiên Giang thường mọc nhiều vào mùa mưa ở các vùng đồi núi. Loại nấm này chứa nhiều thành phần quý hiếm, giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe.
Với nguyên liệu này, bạn có thể chế biến nhiều món ngon như: Súp, nấm xào…
Bún Kèn Đặc Sản Kiên Giang
Món bún kèn được chế biến cầu kỳ với phần nước dùng được ninh từ cá lóc và phần thịt cá được tán nhỏ. Phần cá còn lại sẽ được đem đi xào cùng với thơm, hành, đinh hương, cari, nước cốt dừa, tỏi, quế…tạo nên hương vị món bún có 1 không 2. Có dịp ghé Kiên Giang nhất định bạn đừng bỏ qua món bún kèn nức tiếng xa gần này nhé!
Bún Cá Rạch Giá
Nếu có dịp ghé thăm Rạch Giá, đừng quên món bún cá trứ danh. Bún cá được chế biến từ thịt của cá lóc khéo léo, kỳ công giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của cá. Sau cùng, ăn kèm với tép phi tỏi mỡ. Thử ngay đi, đảm bảo ngon quên lối về đấy!
Rượu Khóm
Nếu ai đã trót phải lòng Khóm Tắc Cậu thì rượu khóm Tắc Cậu chắc chắn cũng làm bạn điêu đứng. Từ những trái khóm Tắc Cậu Chín cây kết hợp với rượu gạo và đường mía hữu cơ qua quá trình ủ rượu truyền tạo nên một loại rượu khóm thơm ngọt, có lợi cho sức khỏe.
Đặc biết quá trình ủ còn diễn ra trong những chum gốm từ làng nghề Bát Tràng nổi tiếng. Thưởng một chén rượu trọn vị tinh tuý, đượm nồng nếp văn hoá của xứ Kiên Giang.
Mực Khô Phú Quốc
Đến Phú Quốc Kiên Giang làm sao bỏ qua được đặc sản mực khô - gương mặt vàng trong những bữa nhậu nhẹ nhàng. Mực khô Phú Quốc có vị ngọt tự nhiên, tươi ngon, dai nhưng mềm. Mực khô nướng lên thơm phức, xé ra chấm cùng tương ớt thật chuẩn bài.
Gạo Lúa Mùa Tư Việt
Kiên Giang còn nổi tiếng về gạo lúa mùa của chú Tư Việt ở xóm Cù Là. Lúa mùa được canh tác hoàn toàn theo phương pháp truyền thống. Lúa được được trồng hữu cơ 100%, không sử dụng các loại phân bón vô cơ, thuốc bảo vệ thực vật. Bạn có thể ghé thăm vườn của chú Tư Việt nghe chú kể về chuyện canh tác lúa mùa. Vừa thử những hạt gạo Ba Trăng gạo dẻo thơm đặc trưng nức tiếng xứ này.
Kiên Giang là thiên đường ẩm thực với đa dạng các món ăn ngon trứ danh chờ bạn đến khám phá. Chần chừ gì mà không xách balo lên và ghé thăm miền quê sông nước này nào! Hy vọng với top 21 món ngon đặc sản Nhà Khóm tổng hợp trong bài, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn để thưởng thức món ngon nơi đây!
